Rotwein Cuvée trocken ***

Volles Aroma nach Kirschen und Beeren.

Dichter, dunkelfruchtiger Duft mit Brombeere, Heidelbeere, schwarzem Holunder, auch animalisch, Waldboden, Assam-Tee und Kräuterlikör. Geschmeidige Struktur am Gaumen, fein tariertes Tannin, kreidig untermalt, eleganter Typ mit guter Substanz.

Für unsere Spitzenweine ist uns das Beste gerade gut genug. Starke Ertragsreduzierung in Verbindung mit aufwändiger Pflege führen zu kleinen Erträgen bis max. 50 Liter pro Ar. Dadurch erreichen wir Premiumweine mit viel Körper, Geist und Seele.

Zeit zur Reife im Holzfass und Barrique oder mehrmonatige Feinhefelagerung ist für uns bei diesen Weinen besonders wichtig.